慕鈺華三星蔥油餅 以三心持續關懷社會

市場上有許多連鎖加盟品牌注重的是產品銷售量，但有些品牌則是用心著重在關懷社會上，慕鈺華三星蔥油餅就是以這樣子的理念，藉由用心、關心及愛心來服務社會並協助關懷弱勢，也透過蔥油餅的力量，來為社會盡一份微薄的心意。
 
一片蔥油餅　滿滿的心意
　「能夠創立這個品牌也是一個機緣吧。」與電視明星慕鈺華小姐為多年好友的執行長黃珀朱小姐，經常一起吃美食，多年前兩人在經過朋友介紹下，品嘗了宜蘭蔥油餅後，發現味道十分好吃，且餅皮在宜蘭三星蔥的襯托下，味道十分香腴獨特，因此兩人決定自行研發蔥油餅，並學習種三星蔥，且透過網路宅配的方式，將蔥油餅銷售出去。

　不過才剛經營半年，就接連遇上八八風災及芭瑪颱風，使得蔥價瞬間飆漲，讓好不容易準備收成的蔥田付之一炬，「但是網路訂單早已排到半年後，蔥價又降不下來，每片都只好賠本賣出。」不過兩人卻未此氣餒，仍舊努力製作蔥油餅，且堅持不漲價的心態，使得至今網路訂購仍舊十分踴躍。

　深知消費者逐漸改善飲食習慣的黃執行長，了解現代人因生活忙碌所以不常煮飯，認為冷凍食品將是未來的趨式，因此在網購時就透過冷凍方式來販售，讓消費者在家也能吃到香氣四溢的三星蔥油餅。「不過卻也遇到消費者買回家不會煎的問題。」因此也讓她十分苦惱，爾後在透過影音平台的教學影片，以及包裝上所附的介紹後，使得許多消費者開始學會如何煎餅，「我們同時也希望消費者買回冷凍產品，能仔細看一下廠家的烹調說明，才能將產品美味烹調出來，不然好吃東西買回家不會煎就浪費了。」
 
宜蘭三星　全世界最貴的蔥
　市面上蔥油餅品牌這麼多，創立剛滿四年的慕鈺華三星蔥油餅，如何同中求異呢？黃執行長分享道：「我們使用全世界最好的宜蘭三星蔥，因為它的抗氧化為全世界最高，能有效提升免疫力。」，而在經營過程上，也著重『三心』：一、用心製作好每片餅皮；二、關心每位蔥農，因此直接向農民採購；三、用愛心協助弱勢朋友創業。」另外她也提到煎蔥油餅的技巧，不僅在煎的時候要不斷的旋轉和翻面蔥油餅，也要注重火候控制及鍋類選擇，才能讓餅吃起來厚實Q彈又充滿香氣。

　黃執行長表示，大部份的蔥油餅，製作餅皮時都要加入油，但慕鈺華三星蔥油餅在攪拌時不添加任何一滴油，同時不含味素及防腐劑，並通過SGS食品檢驗，不僅注重健康外，其熱量也比市面上一般蔥油餅熱量還低上許多，就算是冷著吃也依然美味。

　黃執行長也特別提到：「許多消費者覺得蔥綠多才是好吃，但其實三星蔥最好吃的是蔥白，三星蔥的特色蔥白佔一半的比例，所以將整塊蔥油餅的香味帶出來。」也因為慕鈺華三星蔥油餅的特殊香氣，不僅許多明星都喜愛前來，許多媒體也爭相報導，並成為三立偶像劇《我租了一個情人》的拍攝地點，而名廚阿基師更提出幾點：一、有台灣味；二、將三星蔥農業帶到最高點；三、協助幫助弱勢，因而受到了阿基師的肯定。

零加盟金　協助弱勢創業
　堅持用心關懷弱勢的慕鈺華三星蔥油餅，深知創業的辛苦及困難，「我們是過來人，也曾經創業失敗過，所以能體會這種感覺。」因此便以零加盟金的方式來幫助弱勢族群創業，並透過完整及快速的標準作業流程，將教育訓練縮短至一天，好協助他們能夠盡快就業。

　一肩扛起所有加盟業者所有事務的黃執行長，也提及了幾個協助創業的例子，像是協助身無分文又有卡債的單親家庭創業，並以分期付款方式提供原物料及攤車，還有協助外籍新娘輔導創業，並帶給她積極樂觀的態度及正面想法，使得她成為當地生意最好的攤販，各式各樣的例子，都是關懷弱勢並協助創業的證明。

結合文化創意產業　來『油系人煎』
　火是人類文明的開始，是渾沌世界的文明始端，因此慕鈺華三星蔥油餅從「油的健康」、「鍋的系數」、「火的層次」、「人的用心」來深入研究料理的各種變因，因而透過『油系人煎』四字來詮釋文化創意產業。全台已有十間加盟店的慕鈺華三星蔥油餅，除了繼續關懷照顧弱勢族群，協助創業外，接下來也將推廣二代加盟店面，並將蔥油餅加入文創產業，同時也期望成立觀光工廠，讓前來的觀光客都可以吃到自己親手製作的三星蔥油餅。

　「慕鈺華三星蔥油餅就像是自己誕生的小孩，所以要好好做。」黃執行長不僅時時提醒自己外，也告訴每一位加盟主及員工要用心經營，才能讓好吃的蔥油餅，成為台灣的國民小吃之一，並深入顧客心中，讓每位消費者在品嘗時，每一口都能吃到滿滿的心意。

 

 

免責聲明：

部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。