慕鈺華三星蔥油餅 以三心關懷社會

宜蘭三星　全世界最貴的蔥 　

市面上蔥油餅品牌這麼多，創立剛滿四年的慕鈺華三星蔥油餅，如何同中求異呢？黃執行長分享道：「我們使用全世界最好的宜蘭三星蔥，因為它的抗氧化為全世界最高，能有效提升免疫力。」，而在經營過程上，也著重『三心』：一、用心製作好每片餅皮；二、關心每位蔥農，因此直接向農民採購；三、用愛心協助弱勢朋友創業。」另外她也提到煎蔥油餅的技巧，不僅在煎的時候要不斷的旋轉和翻面蔥油餅，也要注重火候控制及鍋類選擇，才能讓餅吃起來厚實Q彈又充滿香氣。  　

執行長表示，大部份的蔥油餅，製作餅皮時都要加入油，但慕鈺華三星蔥油餅在攪拌時不添加任何一滴油，同時不含味素及防腐劑，並通過SGS食品檢驗，不僅注重健康外，其熱量也比市面上一般蔥油餅熱量還低上許多，就算是冷著吃也依然美味。  　


黃執行長也特別提到：「許多消費者覺得蔥綠多才是好吃，但其實三星蔥最好吃的是蔥白，三星蔥的特色蔥白佔一半的比例，所以將整塊蔥油餅的香味帶出來。」也因為慕鈺華三星蔥油餅的特殊香氣，不僅許多明星都喜愛前來，許多媒體也爭相報導，並成為三立偶像劇《我租了一個情人》的拍攝地點，而名廚阿基師更提出幾點：一、有台灣味；二、將三星蔥農業帶到最高點；三、協助幫助弱勢，因而受到了阿基師的肯定。  

結合文化創意產業　來『油系人煎』 　

火是人類文明的開始，是渾沌世界的文明始端，因此慕鈺華三星蔥油餅從「油的健康」、「鍋的系數」、「火的層次」、「人的用心」來深入研究料理的各種變因，因而透過『油系人煎』四字來詮釋文化創意產業。全台已有十間加盟店的慕鈺華三星蔥油餅，除了繼續關懷照顧弱勢族群，協助創業外，接下來也將推廣二代加盟店面，並將蔥油餅加入文創產業，同時也期望成立觀光工廠，讓前來的觀光客都可以吃到自己親手製作的三星蔥油餅。  　


「慕鈺華三星蔥油餅就像是自己誕生的小孩，所以要好好做。」黃執行長不僅時時提醒自己外，也告訴每一位加盟主及員工要用心經營，才能讓好吃的蔥油餅，成為台灣的國民小吃之一，並深入顧客心中，讓每位消費者在品嘗時，每一口都能吃到滿滿的心意。 

 

 

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