陳日忠籠町茶番 堅持日式茶飲風格

籠町茶番著重天然　堅持日式茶飲風格

國內連鎖茶飲種類眾多，要在競爭激烈的市場中佔有一席之地，必須試著突破與創新，才能深入消費者的心中。喜愛日本風味的籠町茶番創辦人陳日忠先生，為了自己的興趣，因此決定開創自己的日式茶飲版圖，為人生的事業創下另一高峰。


不斷調整嘗試　找到消費者喜愛的味道 　「我是個十分喜歡吃日式茶點的人！」籠町茶番創辦人陳日忠先生因為對於日式餐飲有莫名的熱衷，因而在十年前於西門町創立了「沖繩日式碳烤麻糬」；燈籠式的店面，及特殊的麻糬口感，受到龐大消費者及遊客的喜愛。而對於茶飲也有熱忱的他，發現台灣少有日式風格的茶飲店。因此2011年就在西門町創立了旗下第一間茶飲店，並以一貫的燈籠特色做為店名：『籠町茶番』。  　

為了追求獨特的日式口感，籠町茶番採用純正的進口京都抹茶配方，在一推出過後就受到喜愛抹茶風味的消費者喜愛，甚至於經常大排長龍，讓店員忙不過來，有時也因配料不足，使得店面提早結束營業！也因西門店在營業之初就受到顧客的好評，再加上不斷的研發新式茶飲。讓籠町茶番於隔年在台北師大路上成立第二間店面，也因其獨特口感再次受到附近上班族、學生及前來師大夜市品嚐小吃的遊客們喜愛。 

手工熬煮萬丹紅豆　特殊風味讓人喜愛 　

從小在屏東縣萬丹鄉長大的陳老闆，對於家鄉特產的紅豆莫名的喜愛，因此在自行研發的多種飲料中，加入以純手工熬煮的天然紅豆，粒粒分明且口感獨特，因此像是抹茶紅豆、紅豆奶茶及相思Q抹茶等系列產品，都受到顧客的喜愛。其中許多顧客最喜歡點選的相思Q抹茶，除加入紅豆外，還添加了Q彈帶勁的珍珠，並結合濃郁的抹茶，其口味更是獨特，他自豪的說：「這麼好喝的飲料，曾經單店一個月賣出近三千杯呢！」  　


雖籠町茶番的抹茶系列飲品非常特殊，受到大眾喜愛，但陳老闆也表示，部分消費者不太能接受偏重的抹茶味。因此他也特地調配了口感偏淡的抹奶茶系列，藉由特調的清淡抹茶口感，加上高品質的林鳳營鮮乳，鮮乳加抹茶，濃醇香的風味十分獨特，「不喜歡抹茶味的人也都愛不釋手了！」另外奶蓋系列也受到許多顧客喜愛，鹹鹹的奶蓋味，搭配著特選茶葉泡製而成的茶香，兩者的香味混合起來，味道及層次更加分明。  　

而講到了茶葉，陳老闆還特別提到，除了招牌的抹茶系列及口味獨特的奶蓋系列外，籠町茶番選用來自台灣各地高山的天然茶葉，因此各式紅茶、綠茶等基底茶味道都非常香郁，入口甘醇，例如高山冰茶、黑糖紅茶、日式烤茶等特殊茶飲，都受到許多顧客的好評。 

穩定中求發展，給消費者最好茶飲 　

籠町茶番特殊的茶飲口感，已經受到消費者的肯定，經常被顧客問到是否能就近喝到籠町茶番的茶飲。這些反應促使陳老闆加速開放加盟的腳步。目前籠町茶番已有兩間店面，為協助加盟主能以較低的成本營運，採三年一簽的低門檻方式進行加盟，不收加盟金，僅需支付裝潢及設備費用，總部會負責協助營運及活動。籠町茶番總部的用心，加盟主都能感受得到。  　

在教育訓練方面，籠町茶番強調茶飲的製作，所以加盟主需要經過兩個星期的學習，包括茶飲製作、經營管理等。同時要通過考核及總店輔導後，才能正式營運，「我希望加盟主都能秉持一種『做好喝飲料給消費者』的心態，態度正確，經營才能獲得成果。」陳老闆分享道。  　

提供日式茶飲的籠町茶番，每季會推出不同新品，同時也會持續研發新型茶飲，讓顧客都能喝到不一樣的天然新鮮飲品。陳老闆將持續拓展店面，站穩北台灣市場，期望透過獨特的日式茶飲，讓消費者知道這才是最好喝的抹茶飲品。

 

 

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