39元義大利麵 月營收衝15萬

(圖片取自網路)

物價飛漲，平時省吃儉用的外食族如果想吃個義大利麵，一想到動輒數百元的價位，想想荷包，恐怕最後還是打退堂鼓，不過，台北市南機場夜市，有老闆打出銅板價，只要39元，就能吃到美味義大利麵，口味任你挑選，每分賺5元，每天可賣出200碗，一個月營業額就上看15萬。

一分義大利麵，如何創造出高營收？除了薄利多銷之外，相準民眾逛夜市時總習慣邊走邊吃，老闆選擇只做外帶的小攤子，將租金省下來回饋給消費者，這樣一來便做出市場區隔；同時將小攤子拉長營業時間，不只晚上賣給觀光客，白天時賣給上班族，就算一份餐點只賺5元，聚少成多的結果，反而在不景氣中，衝出亮眼成績。

【101創業大小事/整理報導】

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