夏天火鍋強強滾 業績逆成長!
(圖片擷取自網路)
夏天天氣很熱,不過還是有不少民眾,喜歡邊吹冷氣邊吃火鍋,藝人甄莉看準商機砸下一百萬,在台北市開了第二家麻辣火鍋店,吸引不少圈內好友,前來捧場。而連鎖店也祭出五折優惠搶客,平均每天都可以賣出8千份,夏天的業績甚至比冬天成長2成。
藝人甄莉晉身老闆娘賣火鍋面子有夠大,綜藝大哥胡瓜二話不說義務來站台,店裡星光雲集,此外,甄莉的手藝就連開過火烤兩吃的陳致遠夫婦也說讚。甄莉出道20年,為了賣火鍋砸下1百萬4月份開始裝潢,7月就開張,希望能搭上暑假小旺季,50坪的店面被裝潢成歐式宮廷風,甄莉不只要招呼客人還要管理10名員工,可說是一大挑戰。
而知名連鎖火鍋店就算沒有明星光環,10點一開門照樣大排長龍,店家殺很大,打出5折搶客人,店內每個人肉大塊大塊吃,青菜大把大把加。只是物價漲不停,豬肉漲幅40%,颱風過境後蔬菜也漲14%,業者省錢要有撇步。業者說,從產地把食材配送到截切中心切製完之後再直接送到店鋪,所以在人力上節省1.5%,而逆勢成長大概有15%-20%之間。夏天氣溫飆高,火鍋業績卻逆勢成長,不管是連鎖店還是女明星都來搶食這塊大餅。【101創業大小事/整理報導】
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